2007营养师资格考试知识复习题--无忧自考网

(1)占全天总热能的10% (2)β>r>δ（C）α=β=r=δ（D）以上皆非
解答：（A）而抗不孕刚好相反。
151、维生素E有何功能：（A）抗癫皮病因子（B）抗不孕症（C）抗软骨症（D）以上皆非。
解答：（B）
152、Vie E的良好来源为：（A）植物油（B）肉类（C）蔬菜类（D）水果。
解答：（A）（美试）
153、维生素E的需要量以：（A）α-tocopherol（B）β-tocopherol（C）r-tocopherol（D）以上皆非 为代表。
解答：（A）
154、Vit K的构造有一分子的：（A）醌（B）酚（C）醚（D）羟。
解答：（A）
155、Vit K与：（A）抗不孕（B）抗凝血（C）抗癞皮（D）皆非 作用有关。
解答：（B）活化浆血酶元。
156、下列维生素何者较耐热：（A）B2（B）B1（C）叶酸（D）C。
解答：（A）
157、B1何辅酶之成分：（A）TPP（B）FAD（C）NAD（D）CoASH.
解答：（A）Thiamine pyrophosphate
158、B2(Riboflavin）是何辅酶之成分？（A）FAD（B）NAD（C）CoASH（D）pyridoxal-5-phosphate。
解答：（A）
159、Vit B6是：（A）蛋白质（B）脂肪（C）醣类（D）以上皆非 所需。
解答：（A）
160、生吃蛋白会影响到：（A）Vit A (B)Vit B1 (C)Vit B6(D)Biotin.
解答：（D）
161、Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为：（A）Monofolicacid(B)Difolic acid(C)Trifolic acid(D)Tetrafolic acid.
解答：（D）四氢叶酸
162、参加CO2转移的是：（A）Folic acid(B)Biotin(C)Niacin(D)Thiamin.
解答：（B）
163、Vit C能将铁还原成为：（A）FE (B)Fe (C)Fe (D)皆非。
解答：（B）