2007营养师考试大练兵 公共营养师考试练习试题

（a）色氨酸（b）芳香族氨基酸（c）离氨酸（d）酪氨酸
解答：（b）
16、胰蛋白酶（trypsin）可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键：
（a）酪氨酸（b）苯丙氨酸（c）精氨酸（d）色氨酸
解答：（c）
17、食糜蛋白酶（chymotrypsin）不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键：
（a）离氨酸（b）色氨酸（c）酪氨酸（d）苯丙氨酸
解答：（a）
18、胰蛋白酶原（trypsinogen）可受下列那一因子得刺激而活化为胰蛋白酶（trypsin）:
（a）胆囊收缩素（cck）（b）肠促胰激素（secretin）
(c)肠胜肽酶（enteropeptidase）（d）影响血管得肠胜肽（vip）
解答：（c）
19、胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素：
（a）食糜蛋白酶（b）氨基胜肽酶（c）弹性蛋白酶（d）羧基胜肽酶
解答：（b）
20、弹性蛋白酶（elastase）可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合得胜肽键：
（a）脂肪族氨基酸（b）芳香族氨基酸（c）异环族氨基酸（d）酪氨酸
解答：（a）